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[国产人妻在线免费高清]娃娃鱼怎么烧，好吃？(娃娃鱼是哪个国家特有的？)

1、娃娃鱼怎么烧，国产人妻在线免费高清，好吃？

材料：娃娃鱼750克，水发香菇50克，生鸡肉100克，大蒜瓣10瓣，猪油l00克，料酒50克，麻油5克，酱油25克，熟火腿50克，葱白6克，水发玉兰片50克，精盐25克，瑶柱25克，胡椒粉2克，大虾仁50克，高汤750克。

1、将娃娃鱼放入有盖的桶内，用滚开水冲入，立即盖上桶盖，将鱼烫杀。然后用刀刮洗鱼身上的粘液，剖腹去内脏，洗净。

2、将娃娃鱼切成3.3厘米见方的块；将鸡肉也切成小块，分别放入开水锅中氽出待用。

3、虾仁用温水发透切成两段；将瑶柱盛入小碗，加少许水，上笼蒸10分钟；将火腿、玉兰片分别切成薄片，香菇改刀成片，把葱白切成颗粒。

4、将锅放火上，下猪油烧热，投入大蒜瓣炸至黄色，再将娃娃鱼、瑶柱、火腿、鸡肉、玉兰片、香菇、虾仁一起放入爆炒几翻后立即放入料酒、盐、酱油炒匀，盛入大碗或蒸钵，把八种配料分别在上面摆成八个扇形的图案，主料放在中间，最后冲入高汤(以淹没原料为度)，入笼蒸2小时左右，出笼后撤上胡椒粉，浇上麻油即成。

注意事项：

1、宰杀娃娃鱼的方法，也有将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹；或将鱼的喉管割断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。

2、宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。

3、炒制时要求旺火。热锅、热油，急火快炒；加汤时，以淹没原料为度。

红烧娃娃鱼的做法：

1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。

2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。

4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。

2、娃娃鱼是哪个国家特有的？

娃娃鱼是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种；是野生动物基因保护品种。

世上最早的化石出土于中国内蒙古，距今约1.65亿年。1988年《中华人民共和国野生动物保护法》将之列为中国国家二级重点保护野生动物，是中国的国宝之一。

娃娃鱼是中国特有的品种，它的学名叫大鲵，属于爬行动物，在我国云南等地方没有污染的溪流中发现了这个特有品种，它的叫声像小娃娃的哭声，所以当地的人们都爱叫它娃娃鱼。娃娃鱼也是冷血动物，它捕食水中的生物，它是国家级的保护动物。

是我国特有的珍惜两栖动物，因叫声像婴儿啼哭，故得此名。

娃娃鱼是中国陕西特有的

3、娃娃鱼生长环境？

娃娃鱼一般常栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴之中，以滩口上下的洞穴内较为常见，食性很广，主要以蟹、蛙、鱼、虾以及水生昆虫，及其幼虫等为食，那娃娃鱼生长在什么环境下？

娃娃鱼生长在清澈、地温的溪流或天然溶洞中，栖息在泥中或阴暗的岩石缝隙中。喜欢在岸上树根系间活动，还有水草茂盛的石缝或岩洞多的山间溪流、湖泊中。人工养殖娃娃鱼的水源以清、凉、流水为宜，上游水要无毒、无害，符合渔业用水标准。

4、娃娃鱼最后和谁在一起了？

《请回答1988》娃娃鱼最后没有和任何人在一起。娃娃鱼真名叫刘东龙，他的父亲是高中的主任，母亲也一直在忙生意，娃娃鱼都是靠外卖打发生活。娃娃鱼长大后也约会过几次，不过在《请回到1988》结局中他还是单身，没有和任何人在一起。

5、养殖的娃娃鱼可以食用吗？

人工养殖的娃娃鱼是可以吃的，但需要有国家颁发的养殖证和经营许可证才可以食用和市场流通。因为野生娃娃鱼属于国家二级保护动物，因此只有经过国家颁发养殖证和经营许可证的养殖娃娃鱼可以吃。

6、大鲵的功能？

提高机体免疫功能

含有一定量的肌肉蛋白，和人体蛋白质的构成极为相似，进入体内可以快速被吸收，且其中含有多种必需氨基酸，可以提高机体免疫功能。

7、中国有多少野生娃娃鱼？

中国大鲵的野生资源。有人估计全国总的蓄积量为5万尾，真正的野生大鲵仍在大自然中可能未达到5万尾，当然比较切合实际的数有待于深入的调查研究来评估